复合油烟净化技术

复合净化技术：由两种或者两种以上组合成的油烟净化技术，利用组合不同的油烟净化技术可以得到较高的油烟净化效果，更能适应市场需求。目前采用主流的复合净化技术有机械吸附式技术+静电沉积技术；机械吸附式技术+液沫洗涤技术；静电沉积技术+光解技术等等。

国内外油烟净化技术发展历史

自从1976年Henderson等报道烹调烟雾是引发鼻癌危险因素后，人们开始关注油烟对环境污染造成的影响，1997年美国加州南岸空气质量管制区制定了第一部餐饮企业油烟排放的地方性标准，随后美国的Maricopa县等参考加州南岸空气质量管制区的做法，也制定类似的控制饮食业油烟排放的标准，油烟净化行业开始发展，国外油烟净化技术起步较早，始于19世纪七八十年代，由于国外餐饮业主要是西餐为主，油烟浓度较低，大型的饭店一般采用热氧化焚烧法，中小饭店一般采用催化氧化法，但这两种方法技术复杂，设备成本高，其次适用性也存在距离，在国内推广难度较大。

在20世纪90年代初期，中国沿海地区的有些厂家开始生产油烟净化设备，技术主要是采用稍加改造过的除尘设备技术，直到2000年国家环保总局颁布《饮食业油烟排放标准（试行）》，国内油烟净化设备行业才实现井喷式发展，涌现了大量油烟净化设备生产企业，极大的促进了油烟净化技术研发，目前主流技术主要有机械吸附技术，液沫洗涤技术，静电沉积技术，复合净化技术。

1、机械吸附式技术：机械吸附技术是最早运用于油烟净化领域的技术，该法原理为模拟烟气流动路径，采用迂回式结构设计，增加油烟流动过程中碰撞，转折，利用惯性作用吸附、沉降油烟，净化主结构为烟罩，目前主流设计为多层百叶窗、滤网格、蜂窝式滤清器、活性炭吸附及纤维吸附等，机械吸附技术优点在于设备简单，单烟罩就能完成，但是去除率在30-50%，通常和其他类型的净化器结合才能达到净化效果。

2、液沫洗涤技术：湿法洗涤技术起步稍晚于机械吸附技术，该法原理是利用液体与油烟接触，冷凝、溶解颗粒物和挥发性气体，根据结构设计不同达到气液接触方式不同，处理效果也大不相同，目前主流的结构设计有外置水喷淋塔，运水烟罩，水雾水膜净化等，采用洗涤法净化油烟结构设置相对简单，后续维护成本低，洗涤法净化率不同结构净化率差距较大，运水烟罩和水喷淋塔的净化率在30-50%，水雾水膜净化率70-90%，洗涤法对于2微米或者更大的颗粒有较高的去除率，对于小于0.1微米甚至更小的颗粒去除率则较差。湿法洗涤技术在机械吸附基础上增加了水法除油烟，相对机械吸附式技术效率有所提升。

3、静电沉积技术：静电沉积技术与静电除尘原理相同，通过升压经整流器转化成直流电，在两极板间形成强电场，使气体分子电力、油雾粒子荷电，荷电粒子在电场力作用下向极板运动并最终达到油烟分离的目的，净化率能达到90%以上。由于设备成本较低，净化率高，静电沉积技术逐渐取代了1.0和2.0油烟净化技术，占市场比重越来越高，但是油渍吸附在电极和集尘板上，会使设备在运行一段时间后效果明显劣化，要保证净化效果必须经常清洗和维护，后续的工作量大，成本高。

4.复合净化技术：由两种或者两种以上组合成的油烟净化技术，利用组合不同的油烟净化技术可以得到较高的油烟净化效果，更能适应市场需求。目前采用主流的复合净化技术有机械吸附式技术+静电沉积技术；机械吸附式技术+液沫洗涤技术；静电沉积技术+光解技术等等。

技术发展趋势

油烟净化技术发展到现阶段出现了很多有新的油烟净化技术，比如超声空化技术，化学皂化技术，离心分离技术，紫外线光解技术等等，油烟净化4.0在未来市场中将占据主导地位，复合油烟净化技术处理效果取决于复合油烟净化技术的数量及合理的结构设计，目前市场上已经出现了6种技术复合净化油烟技术，油烟净化率能达到98%，相信在科技发展日新月异的今天，将会研发出更先进的油烟净化技术。